健康功效
干香菇:补虚、健脾、化痰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪肉糜500克左右 | 干香菇少许相克食物 |
生姜少许相克食物 | 葱两根相克食物 |
鸡蛋两只相克食物 | 淀粉少许 |
胡椒粉少许 | 盐适量 |
水煮肉圆的做法
1.准备猪肉糜
2.将生姜、葱和泡发好的香菇绞碎,我用碎菜器绞的,比较快。
3.将绞碎的菜放入猪肉糜中,打入鸡蛋,拌入适量淀粉和胡椒粉,再加入盐适量。个人口味不喜欢太多佐料,除了必须的其他的基本都省掉了。戴上一次性手套将馅料抓匀。
4.锅中烧水,待底部有小气泡冒出为好。抓取适量馅料,手中沾水,反复摔打,做圆形下锅。据说摔打过的圆子比较有弹性,沾水口感会比较嫩。带肉圆漂上水面就熟了。
5.丫头喜欢吃面条,我就把煮肉圆的汤和肉圆一起盛起来了,可以做面汤。不用这个汤的话盛起来最好也放在水里,不然肉圆会变色,也影响口感