健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
干香菇：补虚、健脾、化痰
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
食材用料
| 芋子2500克 | 地瓜粉约550克 |
| 白萝卜2500克相克食物 | 香葱500克相克食物 |
| 干香菇150克相克食物 | 虾皮大半碗相克食物 |
| 瘦肉400克 | 猪油一碗 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡精适量 | 白糖半调羹相克食物 |
| 油渣300克 | |
客家煮包子的做法
1.首先把干香菇用温水泡软。
2.把芋子洗净。
3.把洗净的芋子倒入高压锅中，加入半锅水。
4.盖上锅盖，冒气后小火继续煮约20分钟。
5.煮芋子的时候开始准备馅料，先把萝卜去皮洗净。
6.切大片放入开水锅中。
7.盖上锅盖煮至用筷子能扎透。
8.捞出控水。
9.把白萝卜切成细丁。
10.用纱布包裹尽量挤干水分（别看萝卜份量大，挤去水分后就没多少了）。
11.油渣切碎（油渣是做香肠割出来的肥肉熬油后来的，如果家里没有要去买就算了，不卫生）。
12.香菇切碎。
13.肉切小丁。
14.虾皮洗净。
15.葱切碎。
16.锅里加入猪油化开（没有用植物油代替）。
17.倒入瘦肉丁翻炒。
18.炒至肉变色，加入虾皮炒香。
19.倒入油渣和香菇翻炒一分钟。
20.倒入萝卜快速翻炒均匀，萝卜因为用纱布包裹挤水分会粘成一团，所以要尽量把萝卜炒散。
21.萝卜炒散后加入适量盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀后关火。
22.最后倒入葱花。
23.翻拌均匀，馅料就炒好了。
24.现在开始和包子皮，把煮好的芋子皮剥掉。
25.用铲子把芋子压烂。
26.至不烫手后倒入约550克地瓜粉，然后用手揉搓（新手最好不要把地瓜粉一次性全部倒进去，边揉边加，以免皮太硬不好包）。
27.直到地瓜粉和芋子完全融合，手上盆边都光滑不粘了，皮就揉好了。
28.取一小块皮，用手揉圆后按扁。
29.从边上开始转着圈把皮捏成碗状。
30.装入三分之二的馅料。
31.对折后捏紧。
32.用左手托着包子，右手拇指和食指在包子边上压出花纹即可。
33.全部包好。
34.锅里水烧开，加适量油、盐。
35.把包子放入锅中煮开后转中小火，保持有开即可，火太大容易把包子煮烂。
36.约2分钟后用锅铲把包子轻轻翻个面继续煮约2分钟，加入适量鸡精即可。
37.出锅，撒点胡椒粉特别香哦！
